A divisão de Nutrição da Secretaria Municipal de Educação (Semec) realizou o Teste de Aceitabilidade com os alunos da Escola Municipal Murilo Braga, localizada na zona Norte de Teresina. Um total de 220 alunos participaram da avaliação do cardápio proposto pelo setor nutricional, que foi constituído para atender a atividade, por baião de dois, carne moída, repolho e de sobremesa fatias de melancia.
O setor Nutricional da Semec segue rigorosamente os padrões do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) que tem como objetivo atender as necessidades nutricionais dos estudantes na sua estadia na escola, como favorecer a criação de hábitos saudáveis, os quais são de suma importância para o crescimento, aprendizagem e rendimento escolar.
“Além de evitar 100% o consumo de alimentos industrializados, as adaptações do cardápio da merenda escolar tem como objetivo ativar o prazer na alimentação saudável dos alunos, assim como reduzir o total desperdício de alimentos escolares”, pontua Kaira Oliveira, chefe da Divisão de Nutrição.
Para deixar a atividade mais lúdica e apropriada para as crianças, a equipe usou a escala hedônica, onde as crianças puderam sinalizar através de marcações como avaliaram o sabor da comida, como o que ela mais gostou do sabor e o que menos gostou.
Na unidade, a aceitação foi um sucesso e com a ausência de reprovações por parte dos estudantes.
Ao total, já foram realizados o teste em 18 escolas e CMEIs. Entre os meses de outubro e novembro, o setor de Nutrição dará continuidade a atividade em mais unidades de ensino, tendo como meta trabalhar em 30 unidades para fechar o cronograma deste ano.
Fotos: Ascom Semec
