Ascom/Semec
Em um processo de conscientização dos alunos para evitar o desperdício de alimentos durante as refeições, a Escola Municipal Areolino Leoncio da Silva, zona Rural de Teresina, realizou uma oficina de culinária com os alunos da turma do 7º ano. A ideia surgiu a partir do Projeto Alimentação Saudável, desperdício zero.
A unidade de ensino desenvolveu uma série de estratégias para alcançar os objetivos. O projeto coordenado pela pedagoga Cleide Leal e professora Lourdes Barbosa, tem como meta diminuir o desperdício na alimentação escolar e criar formas de reaproveitar o que sobra.
Durante a oficina, os alunos produziram duas receitas a partir das cascas de bananas consumidas por eles e de cajus, cultivados na escola e na casa de alguns dos alunos. As receitas produzidas foram o doce da casca da banana e o hambúrguer da polpa do caju.
Cleide Leal, pedagoga da escola explica que já é possível perceber uma mudança nos hábitos alimentares dos alunos. “Sempre pesamos nas sobras das refeições e o que poderá ser reaproveitado. Através da oficina sobre reaproveitamento de alimentos os alunos participaram do preparo de duas receitas, o doce da casca da banana que eles consumiram no lanche da manhã e o hambúrguer de caju, colhido nas áreas da escola. Eles gostaram muito do momento e participaram de todo o processo; do preparo da receita até a limpeza dos objetos utilizados”, conclui.