alimentação saudável

Capacitação de Manipuladores de Alimentos segue com palestra sobre alimentação sustentável nas escolas

Capacitação de Manipuladores de Alimentos (Foto: Ascom Semec)

A II Capacitação dos Manipuladores de Alimentos da Secretaria Municipal de Educação (SEMEC) de Teresina, chegou ao segundo dia, nesta quarta-feira (30), com uma programação especial voltada à promoção de práticas alimentares mais sustentáveis e saudáveis na rede municipal de ensino.

O encontro, realizado no Centro de Formação Odilon Nunes (CEFOR), contou com a participação da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), que apresentou à equipe de nutricionistas e manipuladores da SEMEC, o Projeto de Alimentação Sustentável, iniciativa que propõe a substituição da proteína animal por vegetal uma vez por semana nas refeições escolares.

Capacitação de Manipuladores de Alimentos (Foto: Ascom Semec)

Pamela Pelegi, analista de campanhas da SVB, explicou os objetivos da proposta. “A ideia é implementar o Projeto na rede municipal. Ele visa trocarmos a proteína animal uma vez na semana e substituir por proteína vegetal, como a soja e o feijão, mantendo o aporte nutricional adequado e garantindo segurança alimentar para as crianças”, destacou.

Durante a capacitação, a equipe da SVB também compartilhou receitas e sugestões de preparo para os profissionais presentes, além de esclarecer dúvidas sobre valores nutricionais, reforçando que a substituição não compromete a oferta de nutrientes como ferro e proteínas.

Capacitação de Manipuladores de Alimentos (Foto: Ascom Semec)

O objetivo é que, a partir dessa parceria, a proposta possa ser, em etapas futuras, testada em escolas da rede. A SVB também sinalizou a intenção de disponibilizar culinaristas para auxiliar na aplicação prática das receitas nas unidades escolares, com formações presenciais diretamente nas cozinhas.

A capacitação continua até esta quinta-feira (31), reunindo profissionais do Ensino Infantil Parcial e do Ensino Fundamental de Tempo Integral. A ação reforça o compromisso da SEMEC com a qualidade da alimentação escolar, promovendo uma formação contínua voltada à segurança alimentar e à inovação no preparo das refeições servidas aos estudantes.

31 de julho de 2025 em Ação, Administração, Capacitação, Educação, Gestão, SEMEC

SEMEC realiza segunda atividade da 7ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional

Foto: SEMEC/ARQUIVO

No dia último dia 14, a Escola Municipal Professor Porfírio de Lima Cordão promoveu a segunda atividade da 7ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), com a proposta de incentivar hábitos alimentares saudáveis entre os estudantes. A ação teve como foco a elaboração de receitas utilizando os alimentos de forma integral, valorizando o aproveitamento total dos ingredientes e a sustentabilidade no preparo da alimentação escolar.

A atividade contou com o protagonismo das merendeiras da escola, que foram as responsáveis pela preparação das receitas. Os pratos foram elaborados a partir de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar, além de outros perecíveis e não perecíveis já utilizados na merenda escolar, garantindo variedade, qualidade nutricional e reaproveitamento de alimentos.

Aproveitando o clima junino, foram servidas receitas típicas e nutritivas, como bolo de cenoura, bolo de macaxeira, bolo de banana, bolo de milho, farofa de carne moída com soja e cenoura, escondidinho de carne e doce de batata. Também foram oferecidos sucos e frutas in natura, proporcionando aos alunos uma experiência alimentar rica em sabores e nutrientes.

Após a degustação, os discentes participaram de um teste de aceitabilidade aplicado em sala de aula, com o objetivo de avaliar a receptividade das preparações e contribuir com melhorias no cardápio escolar. A ação contou com a presença e acompanhamento dos nutricionistas Kaio Raví, Eldilene Amorim, Dayanne Ferreira e Andressa Barbosa, que integram a equipe técnica da alimentação escolar da Secretaria Municipal de Educação (SEMEC).

A Jornada EAN segue como uma importante iniciativa de promoção da saúde e educação alimentar dentro do ambiente escolar, reforçando o compromisso da SEMEC com o bem-estar e o desenvolvimento integral dos alunos da rede municipal de ensino.

Foto: SEMEC/ARQUIVO

26 de junho de 2025 em Ação, Educação, SEMEC

Alunos da Escola Ubiraci Carvalho visitam a CEASA e aprendem sobre alimentação saudável na prática

Alunos da Escola Ubiraci Carvalho visitam a CEASA (Foto: Ascom Semec)

Nesta segunda-feira (19), os alunos do 9º ano ‘A’ da Escola Municipal Ubiraci Carvalho participaram de uma experiência educativa e transformadora: uma visita guiada à Central de Abastecimento (CEASA) de Teresina. A ação faz parte da primeira atividade da Jornada de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em parceria com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).

A atividade contou com a participação de 28 alunos, acompanhados pela nutricionista, Ana Luísa Machado e pelo professor de Geografia, Francivaldo, que vem desenvolvendo, em sala de aula, uma proposta pedagógica voltada à conscientização sobre alimentação saudável. A visita teve como objetivo principal aproximar os estudantes da origem dos alimentos que consomem, além de promover a valorização dos agricultores e comerciantes que integram a cadeia produtiva.

Alunos da Escola Ubiraci Carvalho visitam a CEASA (Foto: Ascom Semec)

A visita foi guiada por Juliana, responsável pela comunicação da CEASA, que apresentou os principais setores do espaço, explicando a rotina de trabalho, os horários de funcionamento, os processos de comercialização e os diversos tipos de alimentos comercializados no local.

Durante a atividade, os alunos também realizaram entrevistas com os vendedores, conversando diretamente com trabalhadores que fazem parte da cadeia de abastecimento alimentar do estado. As conversas revelaram histórias de vida, desafios e a importância do trabalho realizado diariamente por agricultores e feirantes.

Outro destaque da visita foi o conhecimento sobre o funcionamento do Banco de Alimentos da CEASA. A iniciativa arrecada doações de produtos que seriam desperdiçados ao longo da cadeia produtiva e os redistribui para instituições sociais, contribuindo no combate à fome e à insegurança alimentar.

Alunos da Escola Ubiraci Carvalho visitam a CEASA (Foto: Ascom Semec)

A proposta é que, após a experiência, os estudantes criem um mural de exposição com os aprendizados mais relevantes, destacando os fatos curiosos, as histórias que mais os impactaram e os alimentos novos que descobriram.

Por meio de práticas como esta, a Secretaria Municipal de Educação (SEMEC), reforça seu compromisso com uma educação contextualizada e integrada, em que os alunos assumem o papel de protagonistas na construção do conhecimento e no desenvolvimento de uma consciência crítica sobre saúde, alimentação e cidadania.

20 de maio de 2025 em Ação, Administração, Educação, Gestão, SEMEC

Alimentação saudável é tema de ação realizada na Escola Municipal Monteiro Lobato

Conhecer e aprender sobre alimentação saudável na escola é uma forma de informar e conscientizar crianças para uma melhor qualidade de vida. É com esse objetivo que a Escola Municipal Monteiro Lobato, localizada na zona Sul de Teresina, recebeu alunos do curso de Nutrição da Faculdade Nassau para realizarem uma atividade com o tema. A iniciativa envolveu estudantes do 2º ano do Ensino Fundamental da unidade de ensino.

A programação iniciou com uma acolhida, onde os estudantes foram recebidos para participar de diversas atividades lúdicas, entre elas, a Caixa de Alimentos Saudáveis e não Saudáveis, onde os alunos depositavam nas caixas os nomes dos alimentos, classificando-os entre saudáveis ou não. As atividades desenvolvidas trouxeram os inúmeros benefícios de uma alimentação saudável, bem como os malefícios associados à adoção de hábitos alimentares não saudáveis. Houve ainda dinâmicas envolvendo a temática, danças e um lanche com frutas.

“A realidade atual é que a alimentação influencia diretamente no processo de ensino e aprendizado dos alunos, sendo assim, precisamos cuidar dessa alimentação e ter um olhar muito especial para esse tema. Podemos contribuir com esse cuidado realizando ações educativas sobre a alimentação para que esse aluno possa ter um futuro com maior qualidade de vida”, explicou Fabiana Ferreira, diretora-adjunta da escola.

As escolhas alimentares são determinantes para a formação de indivíduos saudáveis e conscientes sobre a garantia da qualidade de vida. A atividade desenvolvida na escola contribuiu para que os alunos conheçam hábitos saudáveis, e com qualidade, evitando a obesidade infantil.

22 de novembro de 2024 em Ação, Educação, PMT, SEMEC

Alimentação saudável é tema de projeto do CMEI Nossa Senhora da Paz

Promover e incentivar hábitos alimentares saudáveis entre as crianças norteou uma ação realizada no Centro Municipal de Educação Infantil (CMEI) Nossa Senhora da Paz, localizado na. A atividade foi desenvolvida com as turmas do 2º Período da unidade de ensino.

A ação com a temática “Alimentação Saudável” foi adaptada ao projeto da Secretaria Municipal de Educação (Semec), denominado “Meu mundo é divertido”. O evento foi uma forma divertida que a escola encontrou de proporcionar um momento de descontração e ao mesmo tempo, conscientizar sobre a importância de uma boa alimentação para se manter saudável e assim aproveitar melhor a infância.

Na oportunidade, os alunos tiveram um momento de muita alegria e disposição, participando ativamente das ações, tornando o aprendizado ainda mais significativo, através de atividades interativas, criando e montando pratos bastante criativos com alimentos mais saudáveis.

Segundo a diretora da escola, professora Evangelina Ferreira, esse trabalho ofereceu uma maneira lúdica de promover a conscientização sobre a importância de uma alimentação equilibrada. “A escola combinou diversão e educação, proporcionando aos alunos momentos de descontração enquanto destacava a relevância de hábitos alimentares saudáveis.”, enfatiza a gestora.

29 de maio de 2024 em Ação, Educação, PMT, SEMEC

Semec encerra inscrições de chamada pública para Agricultura Familiar dia (5)

A Prefeitura de Teresina, através da Secretaria Municipal de Educação (Semec), informa aos interessados em participarem da Chamada Pública para aquisição
de gêneros alimentícios da agricultura familiar que serão usados nas refeições dos alunos da Rede Pública Municipal no ano letivo de 2024, que o prazo para inscrições encerra no próximo dia 5 de fevereiro. Podem participar do processo grupos formais e grupos informais de agricultores familiares, bem como fornecedores individuais.

Semec encerra inscrições de chamada pública para Agricultura Familiar dia (5). Foto: ASCOM/SEMEC

Os interessados devem acessar o edital com todas as informações através do link https://antigo-semec.pmt.pi.gov.br/agricultura-familiar-2/.

Para se inscrever é necessário apresentar os Documentos de Habilitação e o Projeto de Venda, por um Representante Legal dos Grupos, através do Sistema Eletrônico de Informações SEI. De acordo com o edital, a análise das documentações exigidas e dos projetos de vendas será realizada no dia 08/02/2024, na sede da Semec.

Os alimentos da agricultura familiar vão enriquecer o cardápio elaborado pelas nutricionistas da Semec de acordo com a faixa etária dos alunos e seguindo as recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A Chamada Pública, além de contribuir para a valorização da produção, fortalece a economia local ao incentivar a participação de grupos formais, informais e fornecedores individuais.

31 de janeiro de 2024 em Capacitação, edital, Educação, Evento, Juventude, SEMEC

Semec destaca hábitos de alimentação saudável para período das férias

Os alunos dos Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs) e Escolas da Rede Municipal de Teresina contam com uma alimentação de qualidade elaborada pelos profissionais da Divisão de Nutrição da Secretaria Municipal de Educação (Semec).

As refeições oferecidas nas unidades de ensino têm como base a legislação vigente do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), onde se prioriza a qualidade nutricional e é dada preferência a alimentos minimamente processados e provenientes da agricultura familiar.

“A alimentação escolar tem o papel fundamental de nutrir crianças e adolescentes durante uma importante fase de desenvolvimento e de aprendizado. Se realizada de forma adequada, a nutrição escolar pode auxiliar na redução de problemas relacionados à má alimentação, como a obesidade e as deficiências nutricionais”, pontua Kaira Oliveira, nutricionista chefe da Divisão de Nutrição da Semec.

Com o período das férias se aproximando é natural que as crianças consumam comidas com maiores índices de açúcar e sódio. A nutricionista Maria Luiza da Silva, da Divisão de Nutrição, destaca que alimentos como salgadinhos, frituras, refrigerante, balas, sorvete, brigadeiro, salsicha, presunto, por exemplo, que já não fazem parte do cardápio escolar, devem continuar sendo evitados no período de férias.

“Os aprendizados nutricionais da rotina escolar devem ir para além dos muros das unidades de ensino. Durante as atividades nas escolas realizamos a educação alimentar, onde os educadores ensinam sobre a alimentação saudável e cabe aos pais educar também na prática, incentivando o consumo de alimentos ricos em vitaminas e minerais que ajudarão a nutrição de nossos alunos para que cresçam saudáveis e sem apego a produtos industrializados que afetam a saúde física e mental”, finaliza Maria Luiza.

11 de dezembro de 2023 em Ação, Administração, Assistência, Educação, Gestão, PMT, SEMEC, Serviço

Crianças do CMEI Tia Sabina aprendem mais sobre alimentação saudável

Em um processo de conscientização para o consumo de alimentos saudáveis, as crianças do Centro Municipal de Educação Infantil Tia Sabina, no Povoado Santa Luz, participaram de uma atividade com a equipe de Nutrição da Secretaria Municipal de Educação (Semec). A turminha conheceu os alimentos que compõem a pirâmide alimentar brasileira, com demonstração dos diversos tipos de frutas, verduras e vegetais.


Com os olhinhos atentos e as respostas na ponta da língua, os alunos aprenderam mais sobre alimentos ricos em nutrientes e aqueles que devem ser evitados, como doces e industrializados. Também pintarem as frutas com suas cores correspondentes, fixando o aprendizado de forma divertida.

“Atividades como essa ajudam a informar sobre a importância de uma alimentação equilibrada. A rotina alimentar oferecida na escola deve ser replicada em casa, por isso buscamos conversar com os alunos desde bem pequenos, aplicando metodologias de acordo com a idade deles. Outro ponto que ajuda a atrair a atenção das crianças é mostrar alimentos que fazem parte de sua realidade, que possuem em casa e compõem o cardápio de rotina”, disse a nutricionista da Semec, Kaira Oliveira.

23 de novembro de 2022 em Ação, Administração, SEMEC

Projeto Escola Família elucida a importância da alimentação saudável

As escolas da Rede Municipal de Ensino de Teresina estão retornando às atividades para o segundo semestre letivo e a equipe técnica da Secretaria Municipal de Educação (Semec), está atuando para proporcionar um retorno consciente por meio de projetos que fortalecem o vínculo primordial para uma boa formação entre a escola e a família/responsáveis.

O Projeto Escola Família é desenvolvido junto às escolas e Centros Municipais de Educação Infantil (Cmeis) com atividades que fortaleçam os laços entre comunidade e escola, como elucidar os direitos e deveres dos estudantes e de suas famílias.

O CMEI Vila Bandeirantes recebeu ontem (2), a ação do Escola Família, executada pela Divisão de Assistência ao Educando (DAE), que teve a participação da Divisão de Nutrição para fomentar a temática a ser trabalhada.

O intuito da visita foi elucidar aos familiares como acontece o planejamento nutricional da merenda escolar, o que será ofertado ao retorno às aulas e a importância da alimentação saudável no processo formativo das crianças.

Na oportunidade, os pais dos alunos foram apresentados pela chefe da Divisão de Assistência ao Educando (DAE), Luma Pires, aos serviços oferecidos pela Semec aos alunos e a comunidade escolar dentro das unidades de ensino, como a assistência social e o serviço de nutrição.

“Para a realização da atividade estiveram presentes uma equipe formada por nutricionistas, educadora social e assistente social apresentando os serviços ofertados pela Gerência de Assistência Social (GAE)”, pontua a chefe da DAE.

3 de agosto de 2022 em Ação, Administração, Assistência, Capacitação, Educação, Evento, Gestão, PMT, SEMEC, Serviço

Crianças do CMEI Luterano aprendem sobre alimentação saudável

Alimentação saudável foi o tema da semana no Centro Municipal de Educação Infantil Luterano, situado no bairro Parque Piauí, zona Sul de Teresina. As crianças do Maternal, I e II aprenderam a identificar os itens alimentícios que são ricos em nutrientes, para uma alimentação equilibrada, e aqueles que devem ser evitados, pois trazem prejuízos à saúde.

As atividades foram desenvolvidas de forma divertida, para que o alunos aprendam brincando. Em sala de aula e também no pátio da escola, a turminha realizou pinturas de desenhos dos alimentos, aprendeu a fazer a correta higienização antes do consumo, dançou músicas ligadas à temática e ouviu histórias infantis que reforçam a mensagem da boa alimentação.

“Também fizemos uma deliciosa degustação de frutas. Uma boa ideia das professoras Edilene, Evandra e Solange”, conta a diretora Ana das Neves. Segundo ela, a ação buscou abranger atividades diversas para tornar o aprendizado significativo.

“Contamos histórias, cantamos e fizemos arte, além de ensinar sobre a leitura dos rótulos dos alimentos e uma importante aula sobre a higienização, tudo no formato bem lúdico, um aprendizado que eles levarão para casa”, completa a gestora.

27 de maio de 2022 em Ação, Administração, SEMEC